精進落とし
 
  精進落としは、かつて四十九日の忌明けに行なっていました。これは、この日から肉や魚を使った料理を食べても良いとされていた習わしによるものです。しかし現在では、肉や魚にこだわることもなく、四十九日を待たず、葬儀の当日、僧侶や世話役達のねぎらいの席として執り行なう傾向になっています。

【精進落としの準備】
自宅・火葬場に併設された和室・仕出屋や料亭などの一室などで行ないます。自宅で実施する場合などは、仕出屋などの折り詰めを利用すると、持ち帰っていただくこともできて便利です。

【精進落としの進行】
精進落としは、最初に、喪主が感謝の気持ちの挨拶を述べて始めます。親族が集まっているので、納骨・四十九日の日時などの打ち合わせをしておきましょう。終了の際も、喪主が挨拶でしまくくります。また、僧侶が精進落としの席を遠慮された場合は、「御膳料」を包んで渡します。

【精進落としの席次】
僧侶がいる場合は、最上席に。上座には、世話役の代表者を。僧侶が席に着かない場合は、世話役を最上席に。また、喪主や遺族は、僧侶や世話役への接待を心掛け、席も出入り口に近い末席に座ります。喪主の挨拶後、お酌等をしながら、ひとりひとりの席を回りお礼を述べます。